Antipasti
Starters
Allergeni · Allergens
Uova
Glutine
Latte
Pesce
Solfiti
Frutta secca
Senape
Parmigiana€ 6
Melanzane con salsa rustica, fior di latte e grana · 3 pz
Flan di Zucchine€ 6
Flan caldo con panna e uova, cotto a bagnomaria · 3 pz
Perle di Riso al Tartufo€ 6
Carnaroli mantecato con burro e crema di tartufo · 3 pz
Cous Cous con Verdure€ 6
Semola di grano con verdure saltate in wok
Patate al Forno Speziate€ 4
Patate a spicchi con rosmarino, timo e salvia, cotte a legna
Bombette BaresiSpecialità€ 10
Involtini di maialino iberico con pancetta e formaggio Rodez · 3 pz
Stracotto di Manzo€ 5
Gulash classico a bassa temperatura con demi-glace e fondo di brasatura
Guanciale di Manzo€ 10
Cotto a bassa temperatura con calore indiretto sulla brace
Stinco di Maialino Iberico€ 10
Bassa temperatura su letto di verdure con fondo bruno
Crostini Acquasale€ 6
Pane tostato, emulsione di pomodoro, cipolla di Tropea e cetriolo
Crostini con Luganega€ 7
Pane croccante, luganega, coulis di peperoni e formaggio cremoso · 3 pz
Ribs di Maialino Iberico€ 8
Forno a carbone con spezie mediterranee e salsa BBQ
Contorni
Side Dishes
Allergeni · Allergens
Uova
Glutine
Latte
Pesce
Solfiti
Frutta secca
Senape
Insalata Mista€ 5
Insalata Verde€ 3
Verdure Grigliate€ 6
Grill
Grilled Meats · Carni alla brace
Allergeni · Allergens
Uova
Glutine
Latte
Pesce
Solfiti
Frutta secca
Senape
Filetti
Filetto alla BraceSignature€ 20
Scottona argentina alla brace
Filetto ai Porcini€ 22
Scottona argentina brasata con porcini freschi
Filetto al Pepe Verde€ 22
Scottona argentina con panna, senape e pepe verde
Carni
Controfiletto di Manzo€ 18
Tagliata di Angus Argentino€ 18
Salsiccia Luganega€ 8
Hamburger al piatto€ 10
Salsiccia di Cavallo€ 12
Salsiccia di carne equina
Salsiccia Calabria€ 12
Stile calabrese
T-Bone
Prezzo per 100g · Price per 100g
Allergeni · Allergens
Uova
Glutine
Latte
Pesce
Solfiti
Frutta secca
Senape
Razze selezionate, maturate e cotte nel forno a carbone
🇪🇸
Rubia Gallega
€ 8,00 / 100g
🇮🇪
Galloway Irlanda
€ 7,50 / 100g
🇩🇪
Manzetta Prussiana
€ 6,50 / 100g
🇳🇱
Hallstein Olanda
€ 6,50 / 100g
🇩🇰
Jersey Danese
€ 6,50 / 100g
🇮🇪
Short Horn Irlanda
€ 6,50 / 100g
🇮🇪
Herford Irlanda
€ 7,00 / 100g
🇦🇹
Scottona Austria
€ 6,50 / 100g
🇮🇹
Pezzata Friulana
€ 6,50 / 100g
🇮🇹
Frisona
€ 7,00 / 100g
🇮🇹
Manzarda di Maremma
€ 7,00 / 100g
Pizza
Impasto maturato 5 giorni · Glutine e lattosio
Allergeni · Allergens
Uova
Glutine
Latte
Pesce
Solfiti
Frutta secca
Senape
Classiche
Margherita€ 8
Fior di latte artigianale, pelati San Marzano, basilico, olio extravergine
4 Sapori€ 12
Pelati San Marzano, fior di latte, prosciutto Praga, champignon, carciofi, olive Taggiasca
Diabla€ 10
Pelati San Marzano, fior di latte, scamorza affumicata, ventricina piccante
Paris€ 10
Pelati San Marzano, mozzarella di bufala D.O.P., prosciutto San Daniele, olio extravergine
Sartascinello€ 12
Pelati San Marzano, fior di latte, pomodorini piccanti, salsiccia di Norcia
Romana€ 12
Fior di latte, guanciale, carciofi alla giudea, pecorino Romano, pepe nero
Patanorcia€ 12
Fior di latte, patate speziate, salsiccia grigliata, provola affumicata
Bufalina€ 10
Pelati San Marzano "Rosso Gargano", mozzarella di bufala D.O.P.
Francese€ 12
Mozzarella di bufala, porcini, brie, champignon, speck Alto Adige
Regina€ 10
Mozzarella di bufala, pomodorini e grana a fine cottura
Pizza Sbagliata€ 10
Strisce di San Marzano e pesto di basilico su base di fior di latte
Speciali
AndrieseSpecialità€ 12
Fior di latte, pomodoro, mortadella, stracciatella, pistacchio tritato
Julio€ 12
Fior di latte, guanciale, grana, crema di zucchine, mandorle tostate
Gorgonzola Piccante€ 12
Pelati San Marzano, fior di latte, ventricina piccante, gorgonzola, mandorle
Boscaiola€ 12
Mozzarella di bufala, asparagi, porcini, prosciutto crudo di Parma
Crudaiola€ 12
Pomodorini, fior di latte, grana, rucola, prosciutto crudo di Parma
TartufinaSpecialità€ 13
Fior di latte artigianale, porcini, crema di tartufo, Philadelphia
Bevande
Drinks
Allergeni · Allergens
Uova
Glutine
Latte
Pesce
Solfiti
Frutta secca
Senape
Acqua Liscia / Gassata1 litro
€ 2,50
Coca Cola33 cl
€ 3
Fanta33 cl
€ 3
Coca Cola Zero33 cl
€ 3
Estathè al Limone33 cl
€ 3
Sprite33 cl
€ 3
Birre
Beers
Allergeni · Allergens
Uova
Glutine
Latte
Pesce
Solfiti
Frutta secca
Senape
In Bottiglia
Corona33 cl
€ 4
Messina Cristalli di Sale33 cl
€ 4
Kozel Lager33 cl
€ 3
Ichnusa33 cl
€ 3
Ichnusa Non Filtrata33 cl
€ 3,50
Ichnusa66 cl
€ 5
Peroni Gran Riserva33 cl
€ 4,50
Peroni Gran Riserva Rossa33 cl
€ 4,50
Frumento & Weiss
Kapuziner Weiss50 cl
€ 5,50
Erdinger Weiss50 cl
€ 5,50
Franziskaner Weiss50 cl
€ 5,50
Paulaner Weissbier50 cl · Birra di frumento di Monaco
—
Kapuziner Kellerweizen50 cl · Bavarese non filtrata, tappo meccanico
—
Craft & Speciali
Lagunitas IPA33 cl · American India Pale Ale · 6,2% vol
—
Tennent's Super33 cl · Lager scozzese doppio malto · 9% vol
—
Guinness Draught33 cl · Stout irlandese classico
—
Vini
Wine List · Carta dei Vini
Allergeni · Allergens
Uova
Glutine
Latte
Pesce
Solfiti
Frutta secca
Senape
Rossi · Reds
Villa Antinori
Torcicoda Primitivo
Cantina del Pietro
Santagostino Baglio Soria
Talò Primitivo di Manduria
Annibale Nero di Troia
Rosati · Rosés
Calafuria
€ 25
Tramari Rosé
Fuorilemura
Tenute Tuttavilla
Neprica Rosato
Folia
Passo del Cardinale Rosato
Prima Ronda
Il Pumo Rosato
Nèprica Rosé
Bianchi · Whites
Gewurztraminer
Weissburgunder Pinot Bianco
Bollicine & Dolci
Serena Gran Cuvée BrutSpumante brut
Moscato d'AstiDolce semi-frizzante